Vivi un’esperienza culinaria unica nel primo ristorante vegetariano d’Italia
Fondato nell’ormai lontano 1979, Il Margutta ha sempre seguito pochi e semplici principi: la cura maniacale di ogni singolo cliente, l’attenzione ad una cucina sostenibile, etica, 100% vegetariana e, soprattutto, estremamente gustosa.
Dai nostri cavatelli al pesto di pistacchi con burratina di bufala, zest di limoni e granella di pistacchi, al risotto alla nerano con zucchine e fiori del nostro orto, basilico e gelato di provolone del monaco. Fino ad arrivare ai piatti “Redefine Meet” di carne vegetale come le polpettine New Meat Cacio e Pepe, il Tonnarello acqua e farina alla bolognese o la nostra Tagliata Green. Tutti i nostri piatti sono prodotti con ingredienti freschi e genuini, raccolti a Km0 nel nostro orto.
Tutto ciò, assieme alla maestria dei nostri Chef, è ciò che ci permette di garantire sempre un’avventura di gusto che ti lascerà senza parole.
Avvicinare sempre più persone ad un tipo di cucina che oltre ad essere gustoso sia anche sostenibile ed etico è per noi una missione. Vedere le persone soddisfatte alzarsi dai nostri tavoli, è fonte di grandissima gioia.
Fin dal primo giorno in cui abbiamo aperto, nel 1979, abbiamo sempre proposto una cucina sostenibile ed etica. Per questo i nostri piatti sono prodotti con ingredienti a Km0, provenienti dal nostro Orto.
Una cucina però anche molto creativa e gustosa! Ricerchiamo infatti continuamente nuovi abbinamenti particolari, che possano stupire i nostri ospiti e facendo ricredere chi è dubbioso sulla bontà della cucina vegetariana.😉
Abbiamo, inoltre, anche una sezione dedicata al “Redifine Meet”, per chi vuole abbracciare prodotti sostenibili senza rinunciare ai piaceri della carne.
Crediamo che la cucina, soprattutto quella vegetariana, sia arte. E che tramite essa vada trasportato il cliente in un vero e proprio viaggio sensoriale.
Avvicinare le persone ad una cucina così innovativa e sostenibile è infatti la nostra missione, ed è in ciò che spendiamo, tutti i giorni, il 110% delle nostre energie.❤️
Non vediamo l’ora di stupirti!
Ezio e tutto lo Staff del Margutta
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