SEI PRONTO A VIVERE UN VIAGGIO SENSORIALE TRA I PIACERI DELLA CUCINA VEGANA?
Il nostro Chef Mariano Monaco, giovane ed esperto talento della cucina italiana, presenta “A QUALCUNO PIACE VEGAN”, un percorso degustativo unico di ben 13 portate, in cui ripropone la tradizione italiana rivisitata in chiave vegana.
Un percorso unico e mai proposto prima, sotto forma di degustazione di alto livello, ad un prezzo speciale a te riservato.
IL MENÙ DELLA DEGUSTAZIONE COMPRENDE:
Antipasti
🌱 Fumè Veg in Pasta Kataifi su Crema Soffice di broccoli e olio piccante
🧆 Ribollita in Polpetta su Crema di Patate e Porri
😍 Mini Pentolino di Polenta Soffice con Verze del nostro orto brasate al Vino rosso e con Fonduta di Gondino
🧅 Cipolla Rossa di Tropea caramellata e servita su Zuppetta di cipolle dolci con Gelato al parmigiano, sale di Cervia e Crumble di Sfoglia salata
Primi
💚 Ziti alla Genovese veggie
(con Cipolla Oro di Cannara e Spuma di Fonduta Veg)
🍝 Amatriciana del Margutta
(Fettuccine di grano arso con sugo all’Amatriciana Veggie)
🍚 Risotto Riserva San Massimo ai carciofi
(con Gel di mandarino, Mentuccia fresca, Zest di agrumi e olio al Trombolotto Sermonetano)
Secondi
🥰 Mini Black Bread con Burger New Meat
(Cheddar veg, Cipolla caramellata, Guacamole e Cruditè di Cavolo Cappuccio con Salse homemade e Patate fritte)
✨ Frittura leggera in pastella di riso croccante
(con Verdure degli orti Margutta, Carciofi, Mele, Foglie di Salvia su Patate schiacciate e Salsa di Soia)
🥦 Margutta fried Chick’n
(con panatura croccante ai cereali, servito con Pannocchia di Mais e Salsa Tartara)
Pre-Dessert
🍨 Sorbetto al mandarino e sedano
Dessert
🍫 Mini Fonduta di cioccolato fondente 80% con tagliata di frutta fresca
🍧 Cupola di nocciola con cuore di caramello salato con Composta di Albicocche e Albicocche secche su Frolla Veg
Tutto ciò, se ordinato alla carta, verrebbe a costare oltre 120€.
Invece, tutte le sere, dal Lunedì al Giovedì, avrai la possibilità di vivere questa degustazione vegana a soli 45€!
Ma fai in fretta! Hai tempo fino al 20 marzo e ci sono solo 10 posti disponibili ogni giorno.
“A QUALCUNO PIACE VEGAN” AL MARGUTTA: UN PERCORSO DEGUSTATIVO MAI VISTO PRIMA
Regalati un viaggio sensoriale attraverso i piaceri unici della cucina vegana, dati dall’unione tra i prodotti freschissimi raccolti direttamente dal nostro Orto e il talento creativo dello Chef Mariano Monaco.
Il Margutta, primo Ristorante Vegetariano d’Italia, è il luogo ideale per vivere una serata all’insegna del buon cibo: gustoso, sano e genuino.
Ogni piatto è un omaggio alla cucina etica e sostenibile, che rispetta il territorio e la stagionalità.
Assaporerai il gusto autentico dei nostri piatti creativi, ricchi di sapori avvolgenti e capaci di offrirti un’esperienza di piacere senza pari.
AMATO DA TUTTI, VEGANI E NON!
La bontà della nostra cucina etica, consapevole e ricca di gusto, conquista proprio tutti. Leggi qui le storie e le opinioni di chi è passato prima di te ai nostri tavoli!
PASSIONE VERDE, DAL 1979
In uno degli angoli più suggestivi di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo, sorge il Margutta: il primo Ristorante Vegetariano d’Italia.
Fin dall’inizio, il nostro obiettivo è stato chiaro: dimostrare che la cucina vegana e vegetariana può essere straordinariamente gustosa, innovativa e appagante.
Da questa visione, nascono i nostri piatti unici, nel rispetto di una cucina etica, sostenibile e attenta alla stagionalità degli ingredienti.
La nostra proposta gastronomica infatti, nasce nel nostro Orto, situato nel Parco di Veio, da cui arrivano, a Km 0, i vegetali freschi e genuini utilizzati per la preparazione dei nostri piatti.
Per chi ancora crede che rinunciare alla carne significhi rinunciare al gusto, abbiamo una risposta chiara: Redefine Meat.
Un’esperienza vegetale che sfida ogni preconcetto, offrendo piatti ricchi, appaganti e sorprendenti, senza mai comprometterne il sapore.
Il Margutta è molto più di un ristorante: è un luogo dove cucina, musica e arte si incontrano, creando un’esperienza sensoriale completa.
Qui, ogni piatto è frutto di creatività e gusto, e l’ambiente stesso, che ospita una Galleria d’Arte, rende il Margutta la realtà artistico-gastronomica più vivace di Roma.
Vuoi immergerti anche tu in questo viaggio sensoriale tra i piaceri della cucina vegana?
IL MENÙ DEGUSTAZIONE "A QUALCUNO PIACE VEGAN” COMPRENDE:
🌱 Quattro Antipasti 🌱
🍝 Tre Primi 🍝
🥦 Tre Secondi 🥦
🍨 Pre-Dessert 🍨
🍰 Due Dessert 🍰
Il tutto, ad un prezzo mai visto prima. Potrai infatti vivere questo percorso degustativo con soli 45€.
Ma fai in fretta! Hai tempo fino al 20 marzo e ci sono solo 10 posti disponibili al giorno.
IL MARGUTTA
P.IVA IT14964511001